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金大媽食品

什么是青團(tuán)?

發(fā)布日期:2022-04-09 21:32:57   瀏覽量 :1003
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青團(tuán),又叫艾粑粑、艾糍粑。作為清明節(jié)的一道傳統(tǒng)點(diǎn)心,其色如碧玉,軟糯Q彈,是清明時(shí)節(jié)一道非常具有儀式感的時(shí)令美食。


鄉(xiāng)下地區(qū)人們會(huì)親自去采些艾草回來,焯水打成汁,和上糯米粉,調(diào)上各種餡料,蒸出一鍋鍋熱氣騰騰的青團(tuán)子。


再不然,也總要到糕點(diǎn)店、菜市場或是線上購物平臺(tái)提上一兩小袋回家,泡上一壺新茶,美滋滋地在朋友圈里宣布:“嘗一口春天的味道”。


青團(tuán)之所以成為春天的寵兒,不只在于它的賣相和口感,還在于它的營養(yǎng)價(jià)值。


青團(tuán)的原料主要是糯米粉、艾草和餡料(有的也不放餡料)。


糯米粉味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng),具有補(bǔ)中益氣的作用,適宜氣虛自汗,勞動(dòng)后氣短、乏力等人群進(jìn)行食用。



艾草性味苦、辛、溫,入脾、肝、腎適量食用可以去除體內(nèi)的寒氣和濕氣。它還具有一定溫經(jīng)止血的功效,可用于吐血、衄血、崩漏、月經(jīng)過多以及經(jīng)寒不調(diào)等的人群食用



正常情況下,這些食材對(duì)人體是十分有益的。但是,【吃對(duì)了嘛】食養(yǎng)專家也提醒,適量食用有益健康,過量食用反傷害身體。



因?yàn)?/span>糯米粉中含有大量的淀粉膳食纖維素,這些物質(zhì)在人體中比較難被消化,食用過可能會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)。




其次,艾草屬于藥食同源的食材,具有一定藥性,過量食用容易導(dǎo)致身體虧損對(duì)于體內(nèi)實(shí)熱或者是虛火上炎者、發(fā)燒者,過量食用更傷津液。


再者,青團(tuán)熱量不低,100克青團(tuán)中含220大卡的熱量,是白米飯的兩倍,所以也要適量吃

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“金大媽打糕”產(chǎn)品特點(diǎn)以天然種植的糯米為原料。經(jīng)特制蒸鍋高溫蒸煮殺菌不放防腐劑,專做綠色原生態(tài)的食品。打破傳統(tǒng)技術(shù)不返生,不老化,不粘牙,不糊嘴,不反酸,不燒心,口感勁道,軟糯濃郁。豆餡秘承百年家族做餡工藝與現(xiàn)代工藝完美結(jié)合,科學(xué)配比使皮餡營養(yǎng)更健康,口感更鮮香。
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